Промышленное предприятие любого профиля нуждается в эффективной вентиляционной системе. С ее помощью не только создаются комфортные условия труда для рабочего персонала, но зачастую формируется сама возможность выполнения тех или иных технологических процессов. И мощность как притока, так и вытяжки на промпредприятиях всегда тщательно рассчитывается.

Требования к промышленной вентиляции

Промышленная вентиляция всегда рассчитывается на продувание больших объемов воздуха. Кроме того на входе в вентканалы воздушные струи имеют высокие скорости и повышенное давление. Процесс проектирования вентиляционной системы промышленного предприятия включает в себя ряд требований:

1. Гигиенические. На рабочих участках могут скапливаться весьма токсичные газообразные загрязнения, поэтому очень важно, чтобы вытяжка была оснащена соответствующими фильтрами. При этом нужно принимать в расчет тот факт, что мощная вытяжка неизбежно приводит к тому, что теплый воздух из помещения быстро удаляется и не всегда замещается столь же комфортным. Иногда такая интенсивность недопустима.

2. Акустические. Вентиляция не должна издавать громких звуков, потому что в некоторых случаях общее зашумление будет иметь слишком высокий уровень, недопустимый для слуха человека.

3. Пожарные. Все компоненты промышленного вентконтура должны отвечать правилам пожарной безопасности и подбираться в соответствии с условиями, присутствующими на рабочих местах.

4. Эксплуатационные. Узлы и элементы вентиляционной системы очень быстро и сильно пачкаются как изнутри, так и снаружи. Промышленный контур вентиляции должен быть эргономичен с точки зрения эксплуатационного обслуживания – должна быть предусмотрена возможность быстрой и простой замены отдельных блоков.

5. Энергосберегающие. Стоимость эксплуатационных затрат – не последний вопрос при организации любого производства. В связи с большими объемами воздухозамещения, необходимо предусмотреть рекуперационный блок.

6. Экологические. Промышленные вентиляционные контуры не должны создавать материальных проблем (в виде штрафов, например), то есть, вытягиваемый воздух должен проходить очистку, чтобы не было никаких вредных выбросов.

Виды производственных вентиляционных систем

Промышленные вентсистемы могут иметь различную функциональную направленность. Например, в котельной требуется организовать дополнительный обдув бойлеров или наоборот, чтобы подаваемый воздух усилил тягу в топках.

При условии устройства общего вентконтура иногда бывает необходимо, чтобы на отдельных участках рабочего пространства воздух нагнетался более усиленно. Это осуществимо, но требует дополнительных функциональных узлов, устанавливаемых непосредственно на месте.

При проектировании в первую очередь принимается во внимание тепловыделение, которое имеет место на каждом участке. Воздух может нагреваться как от оборудования, так и от обрабатываемых деталей или полуфабрикатов. Естественная вентиляция подразумевает произвольное проникновение воздушных масс в промышленное пространство, вытяжка при этом производится через специальные вентканалы. В зависимости от обычной температуры, давления и скорости «забортного» ветра сила тяги во время конвекции может усиливаться или ослабляться.

Системы вентиляции, используемые на производстве, предусматривают наличие проемов на разных высотах: 1,8 м и 4 м. В итоге охлажденный воздух сверху проникает в отверстия в воздуховодах, смешивается с прогретым подаваемым воздухом и спускается вместе с ним по каналу вниз. Температура регулируется посредством прекращения доступа воздуха через нижние отверстия. Для наиболее эффективного выполнения указанного цикла используются осевые вентиляторы, которые монтируются на входе в воздуховод.

Отдельные приточно-вытяжные контуры усиливают циркуляцию воздушных масс в цехах. Это значительно увеличивает эффективность принудительной конвекции. Кроме того, в случае, если в помещении присутствует мощный источник теплового излучения, то в данном случае просто необходимо повысить кратность воздухообмена. И это делается с помощью усиления интенсивности работы принудительной вентиляции.

Оборудование для промышленных вентиляционных систем

В настоящее время все возводимые промышленные объекты оборудуются системами принудительной циркуляции воздуха. Главным недостатком такой системы является энергозатратность. Даже если мощность вентиляторов относительно невысока, совокупные затраты энергии все равно будут весьма ощутимыми.

Что же касается основных преимуществ, то принудительная система позволяет объединить в одном:

• вентиляцию;
• кондиционер;
• нагреватель.

А большие затраты на подогрев воздуха частично можно компенсировать, установив рекуператор. Однако нужно иметь в виду, что сам по себе качественный рекуператор стоит весьма дорого, а экономический эффект становится более заметен только в случае площадей большого масштаба.

Другим типом вентустановок является так называемая «наборная система». Она обычно монтируется в отдельном помещении в связи с тем, что у некоторых элементов и узлов достаточно крупные габаритные размеры. Зачастую такую вентсистему агрегируют вместе с кондиционерами (это значительно дороже, зато эффективнее). Кондиционер здесь централизованный, а значит, такие установки более энерго-, а значит, и финансово более экономичны.

Аварийная вентиляция промышленных зданий

Аварийные вентконтуры устраиваются на предприятиях, где существует риск аварийных выбросов вредных веществ. Такая вентиляция должна активироваться дистанционно. В качестве некоторых функциональных узлов могут использоваться агрегаты штатного контура, однако, должны присутствовать автономные локальные вытяжки, предназначенные для работы исключительно в аварийном режиме.

Высота размещения вентканалов аварийной вентиляции зависит от состава вредных выбросов. При этом аварийными бывают только вытяжные системы (приточных не существует).

Преимущества принудительной промышленной вентиляции

Любая механическая (принудительная) вентсистема для промышленного предприятия характеризуется следующими преимуществами:

1. Обширная площадь эффективного обслуживания.

Все вентиляторы для принудительных промышленных контуров отличаются повышенной мощностью и обеспечивают конвекцию высокой интенсивности.

2. Независимость.

Вентсистема работает равномерно и постоянно вне зависимости от тех технологических процессов, которые происходят внутри и от той погоды, которая творится снаружи.

3. Возможность дооборудования.

Всегда можно дооснастить систему, например, вытяжными фильтрами, чтобы в атмосферу не попадали вредные выбросы, и предприятие не было оштрафовано экологической службой.

4. «Целенаправленность» воздушных струй.

Грамотный проектировщик может создать такую систему, при которой свежий воздух может подаваться непосредственно к рабочему месту.

5. Обеспечение большей безопасности.

Принудительная вентиляция намного эффективнее (чем естественная) удаляет из пространства вредные газы и испарения (а также пыль).

6. Монтаж после возведения корпусов.

Для большинства капитальных сооружений вентканалы являются их структурной частью, поэтому проектирование здания зачастую начинается с составления проекта вентконтура. Промышленную вентиляцию можно спроектировать и установить в уже построенном здании (ведь габариты позволяют).

Что касается недостатков, то он один – крайне высокая энергорасточительность. Кроме того, агрегаты и узлы вентиляционной системы также имеют весьма высокую стоимость.

 Проектирование вентиляции для промышленных предприятий

Весь процесс условно подразделяется на несколько этапов:

• Определение профильных условий. Принимается во внимание:
  • площадь вентилируемых пространств;
  • архитектурные особенности конфигурации;
  • число людей, которые одновременно пользуются комплексом вентилируемых помещений;
  • узлы и оборудование, генерирующее тепло.
• Принятие во внимание внешних климатических условий:
  • сезонная амплитуда температуры и давления;
  • средняя и медианная скорости ветра.
• Учет функционального назначения производственного комплекса. (Вполне возможно, что в каких-то отдельных пространствах потребуется дополнительная вытяжка, помимо центральной).
• Производится расчет:
  • кратности воздухообмена;
  • высчитывание необходимой площади вентиляционных каналов, а также их длин;
  • расчет площади дополнительных вентиляционных решеток.
• Производится выбор оборудования и применяемых материалов.

Формирование вентиляционного контура в промышленном здании включает с себя следующие задачи:

• Формирование трассы вентиляционных каналов.
• Монтаж силового оборудования (вентиляторов, блоков кондиционера и нагревателей).
• Испытание на герметичность.

Если речь идет о том, чтобы сформировать воздуховод в помещениях, где температур воздуха на некоторых участках исчисляется сотнями градусов (хотя бы просто больше +80 град. С) или же в помещениях, где присутствует повышенная вероятность взрыва, то для создания короба используется оцинкованная сталь.

Если архитектурная геометрия внутренних пространств сложна, то применяются:

• гофрированные короба;
• специальные колена, которые позволяют направлять поток плавно.

Гофрированные короба менее прочны и долговечны, однако, они дают гораздо больше возможностей проведения вентканалов в труднодоступные места.

Основным функциональным назначением вентиляционной системы любых учебных заведений является создание наиболее благоприятных и комфортных условий для осуществления учебной деятельности и промежуточного отдыха. «Реципиентами» здесь выступают как ученики, так и преподавательский состав и технический персонал. Классы, лаборантские помещения, а также рекреационные помещения должны снабжаться свежим воздухом, обладающим нужными влажностно-температурными показателями. Все нормативы прописаны в СНиПах и СанПине.

Особенности вентиляции учебных заведений

Главной особенностью средних учебных заведений является наличие большого количества помещений различного профиля. И в ПТУ, и в ВУЗах присутствуют:

• учебные залы (аудитории);
• комнаты для преподавателей;
• кафе и столовые;
• спортзал и смежные с ним помещения (вроде раздевалок);
• актовый зал;
• лаборатории различного профиля;
• столярные и слесарные мастерские с подсобными комнатами.

Все они должны иметь автономные системы вентиляции и у каждой группы помещений присутствуют собственные нормативы воздухообмена.

Задача проектирования эффективной вентсистемы усложняется еще и тем, что в течение рабочего дня все указанные выше помещения используются с разной интенсивностью. Плюс к тому, в разные моменты времени те же аудитории заполняются людьми по-разному. То есть, должна быть возможность изменения мощности вентиляции в зависимости от тех или иных обстоятельств (вплоть до полного отключения отдельных помещений от принудительного воздухообмена).

Все регламенты, которые должны приниматься во внимание при проектировании вентиляции университетов, профессиональных технических учреждений, техникумов и школ, изложены в СНиПах и ГОСТах. Главные требования затрагивают следующие параметры:

• Качественные характеристики подаваемого свежего воздуха.

Дышать даже в переполненных аудиториях должно быть легко, то есть, свежего воздуха должно хватать на всех присутствующих, а также воздух должен быть очищен от пыли и других загрязнений. Только тогда обучающихся и у преподавателей будет физическая возможность сконцентрироваться на учебном процессе.

• Комфорт нахождения в помещениях.

Во время учебного процесса аудитория представляет собой закрытое помещение, где люди пребывают, преимущественно, в неподвижном положении. Им должно хватать качественного воздуха для комфортного дыхания.

• Шумность работы вентсистемы.

Бесшумность – это одно из главных требований, предъявляемых для вентсистем любых учебных заведений. Очень трудно сосредоточиться на процессе обучения на фоне громко работающего вентилятора. Здесь нормативы установлены СНиПами 41-01*2003, II-Л 65-73 и 31-06*2009. Устанавливаются следующие параметры:

• потребление воздуха в пересчете на 1 чел./час:
  • в аудиториях – 20 м3/ч;
  • в спортивных залах – 80 м3/ч;
  • в кафе и пищеблоках – 20 м3/ч;
• температура должна находиться в диапазоне от 16°С до 22°С;
• максимально возможны уровень шума – 110 дБ.

Данные требования можно считать обобщенными (так как у школы и у техникума разные конструктивные особенности), но указанные нормативы являются общими техническими характеристиками для всего комплекса рассматриваемых учебных заведений. Из этого следует, что в каждом образовательном учреждении проект вентиляции по сути уникален, и для того, чтобы вентсистема была эффективной и экономичной, требуется доверять процесс создания вентконтура исключительно профессионалам.

СНиП II-Л 65-73 требует, чтобы заведения общего образования оборудовались принудительными приточно-вытяжными вентсистемами, при этом должны быть предусмотрены варианты естественной вентиляции. (Механический контур должен обязательно присутствовать в том случае, если число обучаемых превышает 2 сотни человек).

Требования и нормы для системы вентиляции в школьном учреждении

Вытяжка загрязненного воздуха должна соответствовать СНиПам 41-01 и П-Л65-73. А требуемая кратность воздухообмена в помещениях школьного заведения определяется СанПиНом и СНиПом 31-06.

№ п/п	Наименование помещения	Объем помещ. V, м3	Кол-во оборуд. (в шт.)	Темп. воздуха (град. С)		Относительная влажность (%)		Норма воздухообмена по СП (м3/ч) или кратность 1/час
				Х.П.	Т.П.	Х.П.	Т.П.	вытяжка	приток
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1.	Классы, лаборатории, кабинеты	V1	n1	17-21				1,0	по расчету L>16 м3/час на 1 чел.
2.	Актовый зал		n2	17-21	21-24	60-40	60-40	Ly=0,9Lp	по расчету — Lp
3.	Спортзал		n3	16-17					(80) на 1 чел.
4.	Раздевалки спортзала	V4		19-22				1,5
5.	Кабинеты технических средств обучения		n5	17-21				20 на 1 чел.	(20) на 1 чел.
6.	Киноаппарат-ная		n6	14-16				(710) 1к + (90) 1чел.	(710) 1к + (90) 1чел.
7.	Уборные		n7	17-21				(50) 1 унитаз + L классов
8.	Душевые	V8		25				5,0	через раздевал-ки
9.	Раздевалки при душевых			20-23					Lp=Ly
10.	Умывальные	V10		20-23				1,0
11.	Кабинеты общественных организаций	V11		17-21				1,0
12.	Библиотека	V12		17-21				1,0
13.	Кабинет врача	V13		21-23				1,5
14.	Столовая доготовочная		n14	15-19				(20) на 1 чел. из кухни	(20) на 1 чел. в зал
15.	Спальные комнаты	V15		16-18				1,5
16.	Комната чистки одежды	V16		17-20				3,0
17.	Гардероб и кладовые обуви	V17		16-19				1,5
18.	Рекреационные помещения			16-18
19.	Мастерские (общеобмен-ная вент.)		n19	16-18				(20) на 1 чел.	(20) на 1 чел.
20.	Мастерские (местная вент.)		n19	16-18				**	**
21.	Вестибюль	V21		16-19					по балансу

 

Итак, в школьных пищеблоках вентиляция должна обеспечивать приток 20 м3 свежего воздуха каждый час на одного ученика. При этом вытяжка загрязненного воздуха осуществляется через кухонное пространство, а коэффициент кратности обмена должен равняться двум. Вентсистема в ученической столовой должна быть исключительно принудительной!

Всевозможные лаборансткие, где в качестве загрязнителя выступает не только пыль, но и различные испарения химических веществ и реактивов, должны быть оборудованы специальными вытяжными шкафами, через которые загрязненные воздушные массы удаляются вовне.

Туалеты должны быть оборудованы принудительными приточно-вытяжными системами, при этом нормативны здесь следующие:

• на один унитаз должен приходиться приток в 50 м3/ч.
• на один писсуар должен приходиться приток в размере 25 м3/ч.

Готовые вентиляционные системы для школ

Вот некоторые варианты полностью укомплектованных вентсистем, подходящих под различные варианты архитектурных решений школьных учреждений.

1. Утепленные воздуховоды.

Такой тип вентконтура актуален в условиях сурового северного климата. Утеплителем воздуховод отделан изнутри для того, чтобы холод извне не проникал внутрь здания (пока воздух не пройдет блок подогрева или в малых количествах не поступит непосредственно в требуемые аудитории).

2. Дистанционная система управления.

Благодаря такому управлению, получается выбирать оптимальную скорость работы вентиляторов, то есть, определять интенсивность проветривания. В качестве факторов, влияющих на выбор режима, выступают:

• количество учащихся;
• уровень проветривания;
• требуемая температура в тех или иных аудиториях.

Обычно дистанционно управляемые системы оснащаются датчиками, сигнализирующими о загрязнении фильтрующих элементов.

3. Фильтрующие системы.

Крайне важно осуществлять тщательную подготовку воздуха перед его подачей внутрь помещений. Его нужно не только подогревать или охлаждать, но и очищать от всевозможных запылений и загрязнений. Современные фильтры способны эффективно задерживать:

• пыль, а также мелкодисперсные вещества, которые способны вызывать аллергические реакции;
• вирусы и бактерии;
• дымы и газы.

Компактные системы вентиляции для школы

На рынке можно найти компактные вентиляционные установки, которые весьма эргономичны (они требуют всего одного квадратного метра для установки). Устанавливаются они всего лишь за час, при этом интерьер остается незатронутым. В одной аудитории может быть смонтировано сразу несколько таких установок. Стоимость одной – не более 23 тыс.р., на стандартный класс требуется 2-3 таких установки.

Самостоятельное решение вопроса с вентиляцией в рамках одного класса обойдется примерно в 2000 рублей на ученика. Однако, если делать это централизованно, то есть, в рамках специализированной государственной программы, то увеличение финансирования будет совершенно незначительным (не более, чем на 10%).

Пошивочные предприятия на сегодняшний день – это, как правило, максимально автоматизированные производства (в противном случае не получится изготавливать высококачественные вещи). Вместе с тем, технологический процесс подразумевает излучение в атмосферу цеха значительных объемов влаги, тепла, а также пыли и вредных газов. И все эти испарения требуется интенсивно и эффективно устранять с помощью развитой вентиляционной системы.

Одежда шьется не только из натуральных, но и из синтетических тканей. На таких поверхностях скапливается наведенный электростатический заряд, что электризует воздух, а через него и все окружающие предметы и объекты. Такой воздух в обязательном порядке нужно удалять, заменяя свежим. Но еще важнее, чтобы в цехах швейной фабрики поддерживался должный влажностно-температурный режим. Если этого не обеспечить, то будет создаваться угроза появления грибка и плесени на тканях. Таким образом, вентиляция на швейном производстве обеспечивает не только должные гигиенические условия, но и поддерживает необходимые технологические ограничения.

Организация воздухообмена на предприятии должна затрагивать все без исключения внутренние пространства и помещения. При этом следует принимать во внимание, что в одном цеху располагается множество рабочих мест, поэтому потоки воздуха должны достигать каждое из них, но при этом не способствовать образованию сквозняков даже с учетом перемещения персонала по цеху.

Циркуляция воздуха в закрытом пространстве всегда обеспечивается системой приточной вентиляции, в связи с чем при проектировании и конструировании вентканалов особое внимание уделяется приточному контуру. В новых зданиях они, как правило, агрегируются непосредственно в строительные конструкции. Впрочем, вентканалы могут и навешиваться в виде коробов. Выдувные отверстия представляют собой тонкие щели, поскольку струя такой формы быстрее всего размывается во внутреннем объеме воздуха. Щели, располагающиеся в вертикальных стенках воздуховода, обычно оборудуются:

• вертикальными экранами, перенаправляющими движение воздушной среды;
• направляющими лопатками;
• подвижной рейкой, обеспечивающей открытие или закрытие направляющих лопаток.

В вертикальных поверхностях воздуховодов щели обычно располагают, если высота потолков составляет 3,5-4,5 м.

Вытяжка осуществляется:

• в небольших цехах – через открытые окна, двери или различные неплотности;
• в крупногабаритных цехах – посредством вытяжных каналов, куда «отработанный» воздух засасывается соответствующими центральными вентиляторами.

Проектирование вентиляции в швейном цехе

Проект любого вентиляционного контура на швейном производстве обязательно предусматривает наличие санитарной зоны. Это означает, что все агрегаты вентсистемы должны располагаться на достаточном удалении от жилой застройки во-избежание создания излишней зашумленности. Кроме того, крайне нежелательно расположение воздухозаборника поблизости с крупной дорожной магистралью или шоссе. Разумеется, любой такой проект проходит согласование в службе санитарного надзора.

Автономная вентиляция на швейном производстве

Помещения, в которых хранится или осуществляется работа с некоторыми материалами должны быть оборудованы сепаратными вентсистемами. Это следующие материалы:

• искусственный мех или кожа;
• синтетические ткани.

Также следует учесть, что швейное производство – это преимущественно женское занятие. Так вот в случае, если женщины находятся в положении, их рабочее место должно иметь более интенсивную и производительную систему подачи свежего воздуха и вытяжки (как правило, это отдельный цех).

1. Дополнительные климатические установки.

Если участок швейного производства включает в себя оборудование, которое при работе выделяет влажные испарения, тепло или вредные газообразные примеси, то вентсистема должна комплектоваться:

• системой фильтрации;
• пылеулавливателями;
• узлами быстрой очистки больших объемов воздушных масс.

Некоторые производственные участки, где имеют место вредные испарения, оснащаются автономными приточно-вытяжными вентиляционными системами. Это:

• участок по работе с клеями;
• оборудование для формирования вышивки;
• машины для тепловой обработки полуфабрикатов.

Фильтры здесь устанавливаются на вытяжных контурах, чтобы не допускать загрязнение атмсферы.

2. Естественная вентиляция раскройного цеха.

Помимо принудительной системы вентиляции в некоторых цехах (например, на участки раскроя) осуществляется обязательное периодическое проветривание. Кроме того, зачастую проветриваются помещения, у которых нет доступа к системе кондиционирования.

3. Типы вентиляции швейных цехов.

Для швейных производств выделяют 2 типа микроклиматических систем:

• без сильной физической активности персонала (это цеха, где производятся преимущественно стандартные изделия – там высока доля автоматизации производства);
• с высокой физической активностью персонала (здесь нормы обеспечения сотрудников воздухом намного строже).

Монтаж систем вентиляции и отопления швейных производств

Отопление в швейных цехах совмещается с вентиляцией. Поэтому радиаторы внутри блоков подогрева имеют форму, которая не препятствует их периодической чистке. Системы кондиционирования при этом зачастую работают с сезонной периодичностью, когда температура подаваемого воздуха начинает превышать норматив (22 град. Цельсия).

Свежий (отфильтрованный, нагретый/охлажденный) воздух выдувается из вентканалов сверху, распределяясь по всей площади цеха. Каналы вытяжки же подводятся максимально близко к источникам пара, тепла или образования вредных газообразных воздушных примесей. На решетки вытяжки устанавливаются фильтры, чтобы мелкие частицы тканевых волокон не забивали воздуховод. Если же речь идет о таких процессах, как:

• работа с клеями;
• печать;
• работа с реактивами,

то здесь операции выполняются в так называемых шкафах вытяжной вентиляции.

К работе вентсистем на швейных фабриках предъявляются весьма строгие требования, относительно генерируемого шума и вибраций. Шум не должен превышать 5 дБ.

Строительство любого торгового центра предусматривает проектирование всех без исключения инженерных коммуникаций. И вентиляционный контур является одной из важнейших инфраструктурных систем, отвечающих за обеспечение комфортного микроклимата.

Общие требования к системе вентиляции супермаркета

Создаваемые системы вентиляции должны соответствовать строгим нормативным требованиям надзорных органов. В частности, главными являются такие, как:

• Обеспечение принудительного воздухообмена на территории всего торгового центра, а не только в местах наибольшего скопления посетителей.
• Температурная подготовка подаваемого воздуха.
• Обязательная фильтрация засасываемого извне воздуха.
• Максимальная бесшумность работы вентиляционной системы.
• Простота управления.

Проектирование начинается с:

1. расчета необходимой мощности и производительности системы;
2. анализа архитектурных и интерьерных особенностей внутренних помещений.

Воздухообмен должен осуществляться с интенсивностью в 20 м3/час. Есть и «поблажки»: в супермаркетах допустимо предусмотреть рециркуляцию, кроме как в отделах, где продаются лако-красочные, горючие и едкие материалы. В помещения с пожароопасными материалами свежий воздух должен подаваться непосредственно извне.

Особенности проектирования вентиляции для супермаркета

Составление проекта супермаркета начинается именно с проектирования вентиляционной системы. Если осуществлять работы в другой последовательности, то скорей всего, появятся проблемы с совместимостью с иными инженерными коммуникациями.

На каждого посетителя супермаркета должно приходиться не менее 20 м3 свежего воздуха. При этом каждая разновидность магазина имеет собственные нормативы по нормированию площадей на каждого покупателя: например, в спортивном магазине на каждого человека должно приходиться не менее 3,5 м2 площади помещения, а в продуктовом – не менее 2,5 м2. Если в супермаркете осуществляется торговля товарами разной природы, то данные отделы должны размещаться отдельно друг от друга, и он должны иметь сепаратные системы кондиционирования. Последнее обстоятельство важно по причине разного количества холодильного оборудования, размещаемого в различных отделах.

При создании проекта вентиляции большое внимание должно уделяться созданию комфортных условий для сотрудников торгового предприятия – им предстоит долгое время находиться в формируемом микроклимате, поэтому крайне важно, чтобы создаваемые потоки воздуха не создавали сквозняков и не провоцировали простудные заболевания.

Схемы вентиляционных систем для супермаркета

Обычно ретейлерские помещения – это масштабируемые схемы, состоящие из отдельных модулей. Поэтому инженеры по вентиляционным системам разрабатывают проекты вентиляционных контуров, которые можно реализовывать как в малых магазинах, так и в больших торговых пространствах. Однако в любом супермаркете функционирует несколько систем:

• вентиляции;
• отопления;
• кондиционирования.

Однако все эти функции, как правило, объединены в одну систему, которой можно управлять в зависимости от нормативных или текущих требований.

Центральный кондиционер в составе вентиляционной системы позволяет обеспечить четкий климат-контроль даже в крайне объемных торговых пространствах. Обычно охлаждающий блок располагается в технических помещениях наверху. Насос, совмещенный с чиллером, устанавливается на крыше здания. При этом управление системой производится с помощью следящей электронной системы, контролирующей все необходимые параметры. В итоге удается:

• исключить перегрузки вентсистемы;
• добиться качественного очищения и замены фильтров;
• поддерживать постоянную температуру во внутреннем пространстве (причем, даже в выделенных комнатах).

Оборудование для вентиляции в продуктовых магазинах

В подсобных помещениях отдельно формируются вытяжной и приточный вентконтуры. При этом приточные воздуховоды имеют минимальное количество ответвлений. Для подогрева атмосферы в выделенных помещениях задействуются дополнительные калориферы.

Наиболее мощные центральные кондиционеры имеют модульную компоновку. В их состав входят:

• блок охлаждения;
• блок вентиляторов;
• модуль нагревания;
• модуль фильтрации;
• модуль увлажнения;
• узел шумоподавления.

Работа центрального кондиционера осуществляется вместе с внешним модулем – чиллер-фанкойлом, который обычно монтируется на крыше. У такой «спайки» есть ряд интересных достоинств:

• полная безопасность;
• возможность регулирования температуры в каждом отдельном пространстве;
• вентиляционные каналы могут быть любой длины.

Следует понимать, что никакой универсальной вентиляционной системы не существует, и в каждом супермаркете присутствуют собственные нормативные требования. Главное, чтобы монтаж вентсистемы осуществлялся исключительно компетентными специалистами.

Расчетные температуры воздуха в магазинах для холодного периода года

№п/п	Помещения	Расчетная температура воздуха для холодного периода года, °С	Кратность воздухообмена или количество воздуха, удаляемого из помещений
			приток	вытяжка
1	Торговые залы магазинов площадью 400 м2 и менее:
	продовольственных	16	—	1
	непродовольственных	16	—	1
2	Торговые залы магазинов площадью более 400 м2:
	продовольственных	16	По расчету
	непродовольственных	16	По расчету
3	Разрубочная	10	3	4
4	Разгрузочные помещения	10	По расчету
5	Помещения для подготовки товаров к продаже (при размещении в отдельном помещении), комплектовочные, приемочные	16	2	1
6	Кладовые (неохлаждаемые):
	хлеба, кондитерских изделий; гастрономии, рыбы, молока, фруктов,	16	—	0.5
	овощей, солений, вина, пива, напитков;	8	—	1
	обуви, парфюмерии, товаров бытовой химии, химикатов;	16	—	2
	прочих товаров	16		0.5
7	Помещения демонстрации новых товаров (при размещении в отдельном помещении)	16	2	2
8	Гладильные	16	По расчету
9	Камеры для мусора (неотапливаемые)	—	—	1
10	Помещение для механизированого прессования бумажных отходов	16	—	1.5
11	Помещения для хранения:
	упаковочных материалов и инвентаря	16	—	1
12	контейнеров обменного фонда	—	—	1
13	тары	8	—	1
14	уборочного инвентаря, моющих средств	16	—	1.5
15	Бельевая	18	—	0.5
16	Мастерские, лаборатории	18	2	3
17	Охлаждаемые камеры для содержания:
	мяса, полуфабрикатов, гастрономии	0	—	—
	рыбы	-2	—	—
	овощей, фруктов, кондитерских изделий, напитков	4	4	4
	мороженого, пельменей	-15	—	—
	пищевых отходов	2	—	10
18	Машинные отделения охлаждаемых камер с воздушным охлаждением	5	По расчету
19	Машинные отделения охлаждаемых камер с водяным охлаждением	5	2	3
20	Конторские помещения, комната персонала, главная касса, помещение охраны, опорный пункт АСУ	18	—	1
21	Гардеробные, подсобная для персонала, предприятия общественного питания, комната для приема пищи	16	—	1
22	Общественные туалеты для покупателей и туалеты для персонала	16	—	50 м3/ч на унитаз
23	Душевые	25	—	5
24	Комната-профилакторий (при размещении магазина в подземных этажах)	20	—	60 м3/ч на унитаз
25	Помещения приема и выдачи заказов	16	—

Система вентиляции и кондиционирования – это важнейшая инфраструктура любого клубного заведения (намного важнее, чем к примеру, отопление). Во время работы клуба:

• внутри находится большое количество людей, которые проявляют высокую физическую активность;
• работает световое и звукогенерирующее оборудование.

Все вместе это приводит к выделению значительных объемов тепла, а кроме того, большая плотность посетителей требует снабжения пространства большим количеством свежего, специально подготовленного воздуха. В противном случае в помещении клуба будут распространяться неприятные запахи, плюс к тому очень быстро станет душно и жарко. Такое заведение точно не будет пользоваться популярностью среди модников, любящих тусоваться.

Проектирование вентиляционной системы ночного клуба

Ночные увеселительные заведения могут иметь самую причудливую архитектурную конфигурацию. И каждое пространство может быть рассчитано на самое различное количество посетителей. Поэтому здесь нет и не может быть никаких стандартных решений по формату и конфигурации притока и вытяжки вентиляционных систем. И всегда это крайне сложная задача.

Главными функциональными задачами клубных вентсистем являются:

• регулирование температурно-влажностного режима;
• вытяжка нагретого и «отработанного» воздуха, обогащенного углекислым газом;
• интенсивное удаление избытка тепла в помещении;
• подача свежего воздуха извне с тем, чтобы внутренняя атмосфера всегда была в должной степени обогащена кислородом.

В танцевальном клубе люди двигаются очень активно – по данному параметру танцпол сопоставим с фитнес-залом, поэтому подача воздуха должна соответствовать нормативу в 80 м3 на 1 посетителя в час! Если рассматривать клубную вентсистему в целом, то воздухообмен должен обеспечивать 6-кратную замену воздуха в час. При этом ни в одном помещении ночного клуба не должно быть застойных зон – это требует от проектировщиков высокого профессионализма при расчете точек притока.

С учетом всех изложенных выше особенностей клубные вентиляционные системы представляют собой современные комбинированные приточно-вытяжные системы, характеризующиеся высокой производительностью с опцией регулировки мощности. Последняя позволяет заметно сократить затраты на вентиляцию в случае, если клуб не заполнен «до отказа». Кроме того, с целью сокращения потребления энергии при подготовке воздуха в вентиляционные системы интегрируются рекуператорные теплообменники (это позволяет вернуть внутрь помещения до 70% тепла).

Только смешанный тип вентиляции способен обеспечить должную эффективность обмена воздуха в пространствах ночного клуба. Современные подобные вентсистемы отличаются высокой производительностью, а также эко- и эргономичностью.

Воздуховоды современных вентсистем для увеселительных заведений имеют относительно большие габариты (площади сечения, а соответственно, и кронштейны крепления весьма массивны). Поэтому все оборудование устанавливается сверху:

• распределители – на высоте от 3 до 4 метров;
• вытяжка – под самым потолком.

Особенности монтажа вентиляции в ночном клубе

Рециркуляция в клубных вентиляциях не устраивают, так как кухня способна испортить запахами атмосферу во всем клубе. Кроме того, в ночных клубах обычно разрешено курение (хотя бы кальянов), так что дым при рециркуляции может разнестись по всему заведению. Более того, все автономные пространства, типа туалетов, подсобки и той же кухни, оборудуются сепаратными контурами вентиляции. Фойе оборудуются либо отдельными вентконтурами или же там присутствует система, общая для зала.

Процесс создания вентиляционной инфраструктуры всегда начинается с формулирования подробного ТЗ. Проект будет в дальнейшем разрабатываться в соответствии с ним. (И этот проект должен быть согласован с пожарным надзором).

Вентсистемы в ночных клубах должны быть столь же эффективны, сколь и незаметны для посетителей. Приток воздуха должен создавать комфортные условия для находящихся в клубе людей, по помещению не должны разноситься посторонние запахи, а удаление всех возможных испарений и дымов должно осуществляться быстро и эффективно. Посетители не будут приходить в «тусовочное» место, если к примеру, в баре будут присутствовать холод и сквозняки.

Отдельного внимания требуют такие зоны, как танцпол, зоны для курения, ресторанные залы и даже туалетные комнаты. Именно к комфорту в данных помещениях предъявляются особые требования. Как общий воздухообмен, так и автономные вентконтуры, которые предусматривают установку современного оборудования, представляют собой сложные системы, которые не под силу качественно смонтировать специалистам с недостаточной компетенцией. В ночных клубах создание вентиляции можно и нужно доверять исключительно высококлассным профессионалам. В противном случае танцевальное место просто не будет пользоваться популярностью.

Крайне важным аспектом в любых детских учреждениях является профилактика любых заболеваний. Период посещения детского сада у ребенка как раз приходится на время формирования фундамента иммунитета, равно как и общего базиса здоровья. Система вентиляции способна создать комфортный микроклимат в помещениях детского сада, а также исключить развитие каких-либо патогенных бактерий и микроорганизмов, которые потенциально способны причинить вред детским организмам.

Особенности проектирования вентиляции в детском саду

Закон обязывает размещать детские сады в сепаратных зданиях, а кроме того, такие строения должны быть оснащены:

• механической вытяжной системой;
• приточно-вытяжной вентиляцией естественного типа;

В этой связи все пространства в детсаду должны проветриваться с помощью форточек и неплотностей, например, в дверях (для этой же цели устанавливаются оконные приточные клапаны). Приток чистого воздуха извне инициируется посредством механической вытяжки. Пространства в игровых залах дополнительно проветриваются, а в некоторых случаях (при отсутствии в них детей) даже продуваются с помощью сквозняков, чтобы удалить атмосферу, обогащенную углекислым газом.

Вентиляционная система в пищеблоке обустраивается отдельно, однако, ее принцип (функциональная схема работы) точно такой же, как и в других помещениях детсада: приток осуществляется через форточки, а вытяжка – механическая, то есть, принудительная. Сепаратные вентсистемы устраиваются, в том числе:

• в медпункте;
• в помещениях, в которых осуществляется хранение фармпрепаратов;
• в комнатах-сушилках и пр.

Расход воздуха в технических помещениях должен находиться на уровне примерно 10 м3/ч. Вообще, все нормы, которым должны отвечать вентиляционные системы в дошкольных учреждениях, указаны в СНиП П-Л. 3-71. Вот таблица расчетных параметров воздуха:

п/п	Помещение	Расчетная температура в холодный период	Кратность воздухообмена или количество удаляемого воздуха
			Приток	Вытяжка
	Игровая, приемная младшей ясельной группы	23	—	1,5
	Групповая, раздевальная комната:
	группы раннего возраста	22	—	1,5
	2 младшей группы	21	—	1,5
	средней и старшей группы	20	—	1,5
	Спальни ясельных групп	21	—	1,5
	Спальни дошкольных групп	19	—	1,5
	Туалетные ясельных групп	22	—	1,5
	Туалетные дошкольных групп	20		1,5
	Залы для музыкальных и гимнастических занятий	19	—	1,5
	Буфетные	16	—	1,5
	Помещение бассейна для обучения плаванию	30	—	по расчету, не менее 50 куб.м. в час на ребенка
	Медицинские помещения	22	—	1
	Кабинеты массажа и физиотерапии	28	—	1,5
	Служебно-бытовые помещения	18	—	1
	Кухня	15	—	по расчету
	Стиральная	18	—	5
	Гладильная	16

 

Традиционная система вентиляции детского сада

Это классическая естественная вентиляция, когда воздухообмен обеспечивается посредством регулярного проветривания, а кроме того, конвекция поддерживается, благодаря неплотностям (в дверях и окнах). Вытягивание «отработанного» воздуха производится через стационарную шахту (благодаря разности давления внешнего холодного воздуха вверху и внутреннего теплого внизу). Схема крайне проста и экономична, однако, недостатков у нее на самом деле больше, чем преимуществ и вот, почему:

• в спальнях и игровых должно осуществляться сквозное и угловое проветривание;
• если летом температура вырастает до +30°С и выше, то сквозное и угловое проветривание должно осуществляться во всех помещениях (в том числе, в туалетах, сушилках и пр.).

«Отработанный» воздух здесь продувается через соседние помещения. И таким же образом удаляется использованный воздух из технических помещений. А поэтому все запахи и испарения при данной схеме вентиляции достаточно быстро распространяются по всему пространству детсада. И осуществление качественной вентиляции возможно лишь после того, как дети покидают детский садик (то есть, либо во время прогулок или же поздно вечером). В холодное время года норматив на проветривание — не более 5 минут, а в теплое – 20 минут.

Современная система вентиляции для детского сада

Сейчас детсады оборудуются вентсистемами, которые предусматривают:

• наличие принудительных систем вытяжки и притока воздуха;
• рекуперацию тепла;
• наличие переточных клапанов;
• наличие кондиционера.

В итоге есть возможность регулировать воздухообмен автономно и буквально в каждом помещении детского сада (что в техническом, что в игровых залах). Но главное, в данном случае присутствует крайне важная возможность температурного регулирования.

Специфические особенности систем вентиляции в детском саду

Приточный и вытяжной вентконтуры работают сепаратно: приточная система формирует поток свежего отфильтрованного воздуха, который (пройдя через фильтры) подогревается до нужной температуры (или охлаждается с помощью кондиционера) и поступает в помещения детского сада. Одновременно с этим «побывавший в употреблении» воздух засасывается в воздуховоды и вытягивается наружу.

Выгоднее всего использовать современное вентиляционное оборудование, потому что:

• они способны подогревать и увлажнять воздух до нужных значений;
• современные системы, как правило, комплектуются кондиционерами, которые также увлажняют воздух до требуемого уровня;
• современные вентсистемы комплектуются рекуператорами, которые позволяют сберегать более 70% энергии, обеспечивая экономичность всей

Лучшими производителями рекуперационного оборудования являются:

• Dantex;
• Electrolux;
• Breezart;
• Systemair

Современные вентиляционные установки для детских садов весьма экономичны, однако, требуется производить регулярное обслуживание (не реже 2-4 раз в год).

Использование энергосберегающих устройств в вентиляционных системах в детсадах

Именно в детских дошкольных учреждениях вентиляция и отопление очень тесно связаны друг с другом. Крайне важно, чтобы в помещения садика поступал нагретый до нужной температуры воздух и не образовывалось холодных сквозняков. Рекуператоры в данном случае – это совершенно необходимый технологический элемент, потому что только благодаря ему удастся сделать процесс воздухообмена действительно экономичным.

В целом, установка рекуперационного блока в вентконтур не является сложным технологическим процессом. Однако все равно, ответственность здесь велика и доверять расчеты, а также монтаж, нужно исключительно профессионалам.

Затхлый воздух способен не только вызвать распространение в здании губительной микрофлоры, вредящей здоровью человека, но и просто оттолкнуть посетителей, если речь идет о заведениях гостиничного типа. Здесь требуется создание и поддержание оптимального микроклимата, который может создать только принудительная система вентиляции. И одной из первейших вопросов при возведении здания новой гостиницы является формирование вентиляционного контура.

Зачем необходим хороший воздухообмен в в гостинице

Процесс вентилирования помещения предусматривает не только замену воздуха на чистый, обогащенный кислородом, но также и поддержание в помещении должной температуры и влажности. Вентиляция в гостиничных помещениях условно подразделяется на:

• Естественную. Воздух здесь меняется в результате традиционного проветривания путем открытия окон или форточек.
• Принудительную. Приток и вытяжка осуществляются с помощью вентиляторов, плюс к тому, в контуре присутствуют дополнительные блоки, которые отвечают за фильтрацию, подогрев/охлаждение и увлажнение подаваемого воздуха.

Люди, как правило, привыкают к атмосфере своих жилищ – к определенной атмосфере, запахам, даже к уровню влажности, который им комфортен. Однако в отелях воздух должен всегда быть свежим и удовлетворять высоким законодательно установленным нормам и требованиям. Если пыль в квартире иногда допустима, то в гостинице – нет! И только регулярный воздухообмен, когда внутрь помещений подается свежий, очищенный воздух, способен предотвратить накопление пыли и защитить здоровье гостей.

Классификация вентиляционных устройств для отелей

Гостиничные вентсистемы различаются по функциональным параметрам:

1. По принципу обеспечения воздушной циркуляции.
   • естественная;
   • принудительная;
2. По назначению.
   • приточная (основное внимание здесь уделяется нагнетанию внутрь помещений свежего, подогретого, увлажненного воздуха);
   • вытяжная (здесь система «сосредоточена», главным образом, на вытяжке из помещений «отработанного» воздуха, а приток осуществлялся через всяческие неплотности и пр.).
3. По месту установки.
   • местная (такая система «заточена» на обслуживание определенных закрытых пространств);
   • общая (через нее осуществляется подача и/или вытяжка использованного воздуха за редким исключением во все помещения).

При создании проекта гостиницы разработчики обычно не останавливаются на каком-то одном проекте или разновидности вентсистемы. Поэтому обычно задействуются комбинированные схемы.

Особенности гостиничных вентиляционных устройств

Если постояльцам гостиниц не будет обеспечен исключительно комфортный микроклимат, то второй раз они в отель не приедут, да и время своего в ней пребывания постараются сократить. С точки зрения бизнеса это недопустимо. В этой связи задействуются особые системы вентиляции и кондиционирования. Их основными особенностями являются:

• Эффективность. Воздухообмен характеризуется высокой интенсивностью:
  • в большинстве помещениях – до 60 м3/час;
  • в ванных и туалетах – до 120 м3/час;
  • в конференцзалах – не ниже 30 м3/час.
• Тишина работы. Никаких шумов при работе вентсистемы быть не должно.
• Надежность. Работа вентиляции должна быть эффективной без относительно того, сколько времени ей предстоит работать. Никакой из модулей не должен выходить из строя.
• Возможность индивидуальной настройки. Постояльцы должны сами иметь возможность настраивать и регулировать параметры вентиляции, чтобы например, установить комфортную температуру.

Устройство «чиллер-фанкойл» для гостиниц и отелей

Для гостиничных зданий крайне важен внешний и внутренний облик. Гостям вряд ли понравится, если в отеле со всех сторон будут торчать хоть и полезные, но совсем не презентабельные воздушные каналы. Также некрасиво выглядят бесконечные блоки кондиционеров, размещаемые на фасадах. В этой связи наилучшим решением является система «чиллер-фанкойл». У нее присутствуют следующие достоинства:

• По сути это центральная система, то есть, она весьма экономична, а главное, требует минимум оборудования.
• Система подразумевает установку в каждом номере местных теплообменников (фанкойлов). То есть, подавать большие объемы охлажденного воздуха в каждый номер не нужно – его можно подогреть или охладить на месте.
• Наличие теплообменников делает «чиллер-фанкойл» крайне энергоэкономичной системой, что весьма важно с точки зрения издержек бизнеса.

Более экономичные системы рассчитаны только на охлаждение, более продвинутые – еще и на нагрев. Фанкойл работает так: в случае жары на улице, то центральный охладитель готовит холодную воду и подает ее к теплообменникам. При понижении уличной температуры охлаждение воды становится менее интенсивным, и со временем к теплообменникам начинает подаваться теплая вода для подогрева воздуха перед его подачей в помещение.

Фанкойл обеспечивает подачу наиболее качественно подготовленного воздуха, то есть, гарантирует поддержание оптимального микроклимата.

Вентиляционные устройства типа «Split» и «Multisplit» для отелей и гостиниц

Очень часто в гостиницах используются системы вентиляции «Split» и «Multisplit». Здесь присутствует много положительных нюансов:

• Агрегаты можно ремонтировать по частям, без остановки агрегатов в других помещениях.
• Блоки и элементы системы могут быть смонтированы в самые короткие сроки.
• Можно дополнительно монтировать те или иные блоки: например, можно встроить тепловой насос. В результате вентиляционный контур будет выполнять роль отопительной системы.
• Обслуживание агрегатов стоит намного дешевле, чем в случае использования иных систем.
• Не смотря на то, что агрегаты кондиционеров в каждом номере автономные, управление ими централизованное. Это дает возможность выключать отопление/охлаждение и вентиляцию в тех помещениях, которые в настоящий момент не используются.
• Работа подобных агрегатов практически бесшумна.

«Split» и «Multisplit» удобны в эксплуатации и сервисе, а кроме того, полностью соответствуют всем санитарным требованиям.

Расчет проекта вентиляции гостиницы

Гостиничная вентсистема должна обеспечивать основным требованиям. Таким, как:

• Комфортный температурный режим. Приточный воздух должен проходить через модули подогрева/охлаждения (в обязательном порядке). При этом не важно, какая температура «за бортом» — гость должен иметь возможность самостоятельно устанавливать комфортную температуру в любое время года.
• Беззвучность работы. В гостиницах большинство людей именно отдыхают. Поэтому совершенно недопустимо, чтобы вентсистема издавала фоновые шумы и вибрации. Недопустимым является даже шум воздушных потоков в вентканалах (для этого скорость воздуха не должна превышать 3 м/с). Чтобы максимально эффективно использовать имеющееся пространство, сечения воздуховодов делают прямоугольными.
• Надежность. С одной стороны все блоки и элементы вентиляционной системы должны работать безостановочно, а с другой – должна присутствовать возможность отключения некоторых элементов, чтобы можно было провести плановые сервисные работы. При этом проведение таких работ не должно требовать условного демонтажа перекрытий.
• Должна присутствовать возможность создания в каждом гостиничном номере индивидуального микроклимата.

Технический расчет вентсистемы включает учет таких параметров, как:

• площадь обслуживаемых пространств;
• среднее число людей, пребывающих в здании (в помещениях);
• «звездность» гостиницы;
• количество гастрономических зон;
• максимально допустимый уровень зашумления;
• пожелания заказчиков, относительно особенностей формируемого микроклимата в каждом номере.

Формула расчета воздухообмена по кратности:

L = n * S * h,

где:

L — производительность вентсистемы;

n = 1 (для жилых помещений) — 2,5 (для помещений офисного назначения);

S – площадь помещения;

h – высота потолков.

Формула расчета воздухообмена по кол-ву людей

L = N * Lнорм,

где:

L – производительность приточного вентконтура;

N — кол-во человек;

Lнорм — норма расхода воздуха на одного человека.

Гигиенические требования к формируемому в гостиничных помещениях микроклимату определяются в МосСанПиН 2.1.2.043-98:

• для гостиничных номеров — 60 м3/ч (на 1 человека);
• для санузлов — до 120 м3/ч;
• для конференцзалов, лобби и других общих пространств — не меньше 30 м3/ч.

Главными параметрами, которые должны поддерживаться в гостиничных номерах и других помещениях, являются следующие:

• температура — +18-20°С (+/-2°С, но не более +26°С);
• влажность (с учетом наличия кондиционирующей системы) — 40-45% (+/-5%);
• влажность (без кондиционера) — 30-65% (+/-5%);
• скорость движения воздушных масс – 0,25 м/с;
• приток – не более +10%.

Должна присутствовать возможность регулирования общих параметров с помощью центрального пульта управления вентсистемой.

Рекомендации по подбору оборудования для вентиляционной системы в гостинице или отеле

Вот несколько советов по выбору в пользу того или иного оборудования:

1. Нагреватели: электрические или водяные.

Если холодный период в году длительный, то следует устраивать водяной нагреватель, так как его эксплуатация обойдется дешевле. Если зима короткая и не холодная, то можно обойтись и простым электрическим калорифером.

2. Вентиляторы или вентиляционные машины.

Все зависит от требуемой мощности, то есть от разветвленности вентконтура. Мощность подбирается в соответствии с аэродинамической характеристикой, а также в зависимости от требуемого расхода воздуха. Создаваемый напор воздушных масс также зависит от производительности вентиляционных установок, но кроме того, еще и от диаметра воздуховодов, а также от числа их изгибов и переходов с одного диаметра на другой. Общий принцип таков: чем длиннее контур, тем выше должно быть создаваемое на входе давление.

3. Диффузоры или распределительные решетки.

Это зависит от того, каков должен быть расход воздуха в данном конкретном пространстве. Влияющие факторы здесь следующие:

• скорость формируемого воздушного потока (не более 0,5 м/с);
• дизайнерские ограничения;
• технические возможности устройства.

Экономить на инженерных системах недопустимо – выйдет примерно в 10-12 раз дороже, поэтому при проектировании и устройстве вентсистем следует пользоваться исключительно услугами профессиональных проектировщиков, дизайнеров и монтажников. Только это является гарантией того, что вентиляция в вашей гостинице будет отвечать всем необходимым требованиям и нормам, а кроме того, будет эффективной и удобной.

Спортзал – это особая экосистема, где все посетители настроены не только на физическое, но еще и на психологическое оздоровление. Организаторам необходимо сформировать в помещении клуба благоприятная атмосфера, максимально располагающая как к нагрузкам, так и к релаксации. И речь здесь, в первую очередь, идет о системах вентиляции в спортзале или фитнес-клубе. Они должны удовлетворять строгим нормативам и стандартам:

• осуществлять эффективное высасывание воздушных масс вместе с любыми неприятными запахами (то есть, система вентиляция что в спортзале, что в фитнес-клубе должна отличаться высокой производительностью);
• обеспечивать фильтрацию поступающего воздуха;
• восстанавливать уровень кислорода в пространстве, наполненном людьми (которые к тому же еще и усердно занимаются спортом).

Какие задачи решает вентиляционная система в фитнес клубе

Что нужно, чтобы клиенты тренажерного зала чувствовали себя комфортно:

• Обеспечить им приемлемую температуру окружающего атмосферного воздуха, когда разгоряченное тело не будет ни обливаться потом, ни ощущать неприятный холодок. (Это весьма узкий температурный диапазон, а кроме того регулироваться должны еще и влажностные показатели).
• Помещение должно непрерывно наполняться свежим воздухом, замещающим собой вытягивающиеся воздушные массы.
• Объем притока должен полностью восполнять потребляемый посетителями кислород. Не меньше, но и не больше, чтобы не создавались искусственные сквозняки.

Именно с ориентацией на решение данных задач и должна проектироваться система вентиляция в спортзале или фитнес-клубе.

Вентиляция спортзала: как организовать правильный воздухообмен

Существуют требования необходимые, а есть достаточные. Последние касаются, к примеру, возможностей вентсистемы изменять режимы работы в зависимости от числа спортсменов в зале, осуществлять дополнительный нагрев или же охлаждение подаваемых потоков воздуха. Необходимые условия касаются обеспечения соответствующей системой вентиляции спортзала или фитнес-клуба. И это уже требование закона. Здесь принимаются в расчет особенности помещения, его максимальная вместимость и габаритные размеры.

Согласно нормативу, интенсивность воздухообмена (временной период, в течение которого происходит полное замещения имеющегося в помещении воздуха свежим объемом) для системы вентиляции в спортзале или фитнес-клубе должна занимать не более 7,5 минут вне зависимости от высоты и площади пространства.

Норматив для спортзала в этом отношении намного более строгий, чем к примеру, для жилых помещений (там интенсивность составляет 1 раз за 20 минут).

Помимо прочего при расчете производительности вентсистемы обязательно принимается о внимание число тренирующихся людей, на которое рассчитан спортзал. Требование норматива — 80 дм3 кислорода на одного занимающегося спортсмена (при условии, что концентрация О2 в воздухе составляет — 20%). Если же в спортзале размещены ещё и места для зрителей, то объём притока свежего воздуха в соответствии с нормативами увеличивается на 20 м3. Воздухораспределители  данном случае должны устанавливаться на высоте, не ниже 3 м для средних по масштабам спортивных клубов и не менее, чем 4 м для крупномасштабных общественных тренажерных залов.

В соответствии со СНиП 2.08-02-89 температура в спортзале без зрителей не должна быть ниже +18° C. А кратность воздухообмена должна составлять 3 — для притока и 2 — для вытяжки. Режим притока воздуха в системе вентиляция в спортзале или фитнес-клубе должен регулироваться в соответствии с интенсивностью вытяжки (во-избежание дисбаланса).

Важно! Рециркуляция воздуха в спортивном зале допустима, однако, при этом должны в обязательном порядке соблюдаться указанные требования СНиП.

Расчет вентиляционной системы для спортивных залов

В зависимости от испытываемой нагрузки для посетителей спортзала существуют следующие нормативы потребления воздуха:

• 20 м3 – для зрителей в зале;
• 80 м3 – для посетителей, активно занимающихся спортом.

Производительность системы вентиляции в спортзале или фитнес-клубе определяется по формуле:

V=N*L,

где:

N – число людей, одновременно находящихся в зале;

L – норма воздухообмена.

При конструировании вентиляции расчеты нужно производить, исходя из площади и объема помещения спортзала, а также кратности воздухообмена:

V=n*S*H,

где:

n – требуемая норма воздухообмена в соответствии с требованиями СНиП;

S – площадь зала;

H – высота потолков.

При проектировании системы вентиляции в спортзале или фитнес-клубе для спортзала следует делать выбор в пользу того расчёта, где производительность больше.

Выбор климатической системы для вентиляции финтес клуба

Если зал имеет относительно небольшую площадь, то для него вполне подойдёт малопроизводительная установка в виде моноблока. Ее относительно просто смонтировать даже к консолям подвесного потолка. Кроме того, ее можно дополнить оборудованием, которое очищает воздух от пыли, а также регулирует температурно-влажностный режим подаваемого воздуха.

Если зал по площади больше 80 м2, то потребуется более мощная система притока и вытяжки. Для того, чтобы спроектировать такую конструкцию требуется участие профессиональных специалистов. С фиксацией функциональных блоков, пожалуй, трудностей не возникнет, но вот разводку воздуховодов можно осуществлять, лишь имея необходимые компетенции. Стоимость квалифицированного монтажа такого оборудования довольно высока, поэтому оправдано это будет лишь в случае, если вентиляция спортзала или фитнес-клуба будет премиального качества (сопровождаемой высокой ценой).

Схема работы оборудования тут такая: внешний воздух проходит через систему фильтрации, влекомый вентилятором воздухозабора, одновременно с этим другой вентилятор вытягивает «отработанный» воздух с пониженной концентрацией кислорода из помещения. Температура входящего потока может быть повышена двумя способами:

• либо с помощью проточных калориферов;
• либо в теплообменнике (рекуператоре), где тепло от вытягиваемого воздуха передаётся свежему на встречных, но изолированных друг от друга потоках.

Между собой входящие и вытягиваемые потоки не контактируют, а следовательно, приточный воздух остаётся свежим. Это наиболее экономичная и перспективная система воздухоподготовки.

Выбор типа воздуховодов для вентиляции фитнес-центра

Чаще всего встречаются прямоугольные (квадратные) и круглые короба воздуховодов. Они наиболее компактны, и их удобнее монтировать под подвесными потолками.

При проектировании вентиляции от выбора формы воздуховода зависит производительность всей системы в целом. Следует помнить, что пропускная способность короба зависит не только от площади, но и от его формы его сечения. Более сложное сечение создаёт большую турбулентность внутреннего воздушного потока. Оптимальным является сечение, представляющее собой выпуклый многоугольник. Это позволит исключить перегрузку приточных или вытяжных вентиляторов.

При проектировании обязательно нужно учитывать площади сечений всех отводов. Совокупная площадь, к примеру, всех приточных отверстий не обязательно должна быть равна сечению воздуховода, расположенного сразу же за засасывающим вентилятором. Однако следует понимать, что если отверстия в отводах по площади будут шире, то интенсивность проходящих через них воздушных масс будет меньше, чем в центральной магистрали.

Для вычисления отводов круглых типов используют формулу:

S = (π х D2)/4,

где D – это диаметр воздуховода.

Прямоугольные (или квадратные) короба рассчитываются по-иному:

S = A х В,

где:

А — это ширина прямоугольного или квадратного воздуховода в сантиметрах;

В – его длина.

Для каждого воздуховода объём проходящего через него газа следует производить индивидуально. Также отдельно нужно высчитывать интенсивность воздушного потока в Центральной магистрали системы вентиляции.

Задачей вентиляции является создание комфортной атмосферы, а это значит, что формируемый с её помощью воздушный поток не должен подаваться под напором, чтобы не создавать сквозняки. Проще говоря, поступление свежего воздуха не должно быть заметным. Кроме того комфортная должна быть ещё и температура в тренажёрном зале — и если об этом не позаботятся На момент проектирования вентиляционной системы, то велика вероятность того, что посетители зала часто будут страдать от простудных заболеваний.

Системы вентиляции в спортзалах: частые ошибки

• Неправильный расчёт количество посетителей спортзала. Если вентиляционная система рассчитана на подачу воздуха для определённого числа людей, а посетителей пришло  намного больше, то в помещении, где люди испытывают серьёзную физическую нагрузку, появится нехватка кислорода. Даст о себе знать неприятный, устойчивый запах. Вариантов решения проблемы здесь два: либо замена существующей вентиляционной системы на более производительную, либо установка дополнительного контура с собственными приточными и вытяжными отводами, имеющими, например, ту же производительность.
• Отсутствие принудительной вентиляции в зале, как таковой. Так обычно случается, если тренажёрный зал оборудуется в помещениях бывшего жилого фонда, причём, делается это обычно на скорую руку (так называемый «бюджетный вариант»). Разумеется, пространство, где тренируются посетители, в таком случае не будет снабжаться должным объёмом кислорода. Велика вероятность, что такой тренажёрный зал будет вскоре закрыт профильными контролирующими органами.
• В целях экономии многие владельцы спортклубов игнорируют создание первоначального проекта вентиляции. Как следствие устанавливаемое оборудование зачастую имеет меньшую мощность и производительность, чем это необходимо по нормативам. В случае, если количество клиентов растёт, то условия тренировки начинают становиться невыносимыми: внутри помещений образуется стойкий запах пота, а также чувствуется явная нехватка кислорода. Дополнительно растёт влажность, которая может проявляться даже в виде конденсата на горизонтальных поверхностях.

Складские помещения, как никакие другие, нуждаются в эффективных системах вентиляции и кондиционирования. На складах осуществляется длительное пребывание каких-либо товаров. Часть из них может относиться к категории скоропортящихся или же источающих запахи и испарения. И в том и в другом случае для их хранения требуется создание соответствующего микроклимата, подразумевающая корректное соотношение температуры и влажности окружающего воздуха. Причём, если скоропортящиеся товары при их неправильном хранении могут быть просто утрачены, то в случае с материалами, источающими запахи и испарения, неэффективная вентиляция может создать угрозу жизни персоналу или же стать причиной пожароопасной ситуации.

В общем, если не поддерживать должные условия хранения тех или иных товарно-материальных ценностей, это может привести к плачевным последствиям:

• может испортиться внешний вид хранимых товаров (металл может проржаветь, а картонная упаковка — намокнуть);
• могут сильно ухудшаться ценные характеристики хранимых ТМЦ (к примеру, пиломатериалы мебельной влажности могут отсыреть);
• иные виды продукции могут испортиться без возможности ее реализации даже по уцененной стоимости (яркий пример — овощи).

Если учесть, что предпринимательский цикл включают в себя не только стадии производства и реализации, но также их хранения товаров, то речь идёт о сохранности оборотных средств любого бизнеса. А этот вопрос относится уже к категории экономической безопасности любого предприятия.

Какую задачу выполняет система вентиляции склада?

Вентиляции на складах выполняют следующие насущные задачи:

1. Поддержание оптимального баланса температуры и влажности.
2. Обеспечение равномерной циркуляции воздуха в складском помещении.
3. Удаление опасных и вредных испарений, которые могут источаться различными хранимыми товарами, даже в случае наличия плотной упаковки (ярким примером здесь являются лако-красочные материалы и растворители).
4. Обеспечение функции проветривания для предотвращения смещения испарений от различных хранимых веществ и материалов.

Категории складов по требовательности к микроклимату и вентиляции

В зависимости от типа содержащейся на складе продукции к вентиляции склада предъявляются различные требования к обеспечению микроклимата. Складские пространства в данном случае условно подразделяются на 4 ктегории:

• Категория 4. Обеспечение защиты только от осадков. Этоо классические навесы. Разумеется, ни о какой принудительной вентиляции в данном случае речи не идет, так как она здесь просто не нужна. Обычно такие склады организуются в портах для грузов, которые подготавливаются к транспортировке навалом (например, это могут быть удобрения или уголь). Стены у таких складов присутствовать могут, но выполнены они самым бюджетным способом и так, чтобы обеспечивать естественную продуваемость пространства (во-избежание отсыревания хранящихся материалов).
• Категория 3. Склад предохраняет товары от осадков и повышенных температур. Это полузакрытый навес, защищающий от падения на хранимые ТМЦ прямых солнечных лучей. Стены такого склада выполнены из тонких материалов, которые, тем не менее, эффективно препятствуют газообмену с «забортным» воздухом.
• Категория 2. Сюда относятся склады, которые обладают теплоэффективными стенами и крышей. В них может поддерживаться требуемый микроклимат и обеспечивается всесезонное хранение ТМЦ. Влажность и температура внутри таких складских пространств создаются и поддерживаются искусственно. Также обязательным компонентом является приточно-вытяжная вентиляция.
• Категория 1. Это закрытые склады, в которых могут обеспечиваться экстремальные условиях хранения различных товаров. К примеру, речь может идти о морозильных камерах или же складах аптечных препаратов. Вентиляция на таком складе обеспечивает контроль за всеми параметрами формируемого микроклимата (температура, влажность, кратность воздухообмена и пр.). Кроме того, большое значение имеет фильтрация подаваемого и выдуваемого воздуха.

Нормы микроклимата на складе для расчета вентиляционной системы

Кратность воздухообмена напрямую зависит от того, какие именно ТМЦ будут храниться на складе. Вот некоторые конкретные цифры:

Тип продукции	Кратность воздухообмена при временном пребывании людей	Кратность воздухообмена при постоянном пребывании людей
Спирты, эфиры	1.5-2	3-5
Нитролаки (закрытые)	0.5	0.5
Ядовитые вещества	5	5
Сжиженные газы в баллонах	0.5	0.5
Бензин, керосин, масла	1.5-2	3-5
Легковоспламеняющиеся жидкости (ЛВЖ)	4-5	10
Химические реактивы	2	2
Алкогольная продукция	8	8
Общетоварный склад	1	1
Продовольственные товары	1	1
Склад тары	1	1
Лекарственное растительное сырье	4	4
Дезинфицирующие средства	5	5

Что влияет на проектирование системы вентиляции для склада?

Вентиляция склада рассчитывается и конструируется для каждого проекта в отдельности (и полностью одинаковых проектов не бывает!). При этом принимаются во внимание следующие факторы:

1. Требования к микроклимату у хранимой продукции. Для разных товаров чувствительность к температурным и влажностным режимам, а также к их изменениям отличается. Более того, могут присутствовать даже специфические требования, относительно скорости обновления окружающих воздушных масс. Поэтому вентиляция на различных секторах склада, как правило, отличается (ведь нет экономического смысла оборудовать весь склад дорогостоящими системами поддержания микроклимата, если они требуются только на определенных участках).
2. Присутствие в качестве хранимых ТМЦ веществ, чьи испарения опасны для здоровья. Если складской комплекс рассчитывается под такие товары, то такой склад оборудуется аварийной вентиляцией, имеющей повышенную интенсивность притока и вытяжки.
3. Высота потолков складского комплекса и общий вентилируемый объем. От этого зависит то количество воздуха, который нужно нагревать, осушать или наоборот, увлажнять.
4. Планировка. Здесь имеет значение количество отдельных или смежных помещений, нуждающихся в выделенных воздуховодах. Вентиляция в едином складе устроена иначе, чем в комплексе, состоящим из отдельных комнат.
5. Регулярность и сезонность эксплуатации. Под этим подразумевается, будет ли склад эксплуатироваться круглогодично или же только в определенные месяцы (в качестве примера можно привести сезонное хранение фруктов и овощей). В последнем случае требования для вентиляции на таком складе существенно ниже, а ее стоимость – дешевле.

Виды вентиляционных систем для складских комплексов

Системы вентиляции на складах бывают следующих разновидностей:

1. Вентиляция приточно-вытяжного типа.
2. Местные и общеобменные вентиляционные системы.
3. Канальная или бесканальная вентиляция.
4. Искусственная и естественная вентиляция (в последнем случае имеется в виду не только условное продувание склада ветром, но и естественная конвекция, которая образуется в закрытом пространстве при условии наличия отопления).

В соответствии со СНиП вытяжки на складских комплексах нужны, в первую очередь, для того, чтобы удалять застоявшийся воздух с продуктами испарения хранимых ТМЦ, которые могут иметь тот или иной уровень вредности. В случае систем приточного типа упор делается на подаче больших объемов свежего фильтрованного воздуха, который вытесняет застоявшуюся атмосферу через различные отверстия и неплотности в здании. Очень часто эти две системы монтируются отдельно, а иногда и в разное время. Но самое интересное, что при этом они могут иметь различную производительность.

Местные системы вентиляции на складе отвечают за обеспечение свежим воздухом нужно влажности и температуры только определенных участков. Они, как правило, монтируются в выделенных комнатах или помещениях, которые отделены от остального складского пространства. Благодаря этому, на таких участках поддерживается собственный микроклимат, который не нужно распространять на весь склад.

Общеобменные приточно-вытяжные системы, как правило, обслуживают единые складские пространства больших объемов и площадей. Этот тип вентиляции на складе, благодаря своей производительности, лучше всего справляется с удалением излишков тепла и влаги из «подконтрольного» пространства. Столь же эффективно температура может быть и повышена, причем, сразу по всему пространству в пределах помещения.

Очень часто владельцы складских комплексов уповают на естественную вентиляцию. Однако в некоторых случаях она оказывается совершенно неэффективной. Например:

• склады с чистыми помещениями (в аптечных складах воздух циркулирует исключительно принудительно);
• поступающий воздух способствует образованию конденсата или даже тумана (такой воздух перед подачей в складское пространство нужно подготовить).

Принцип работы естественной и искусственной вентиляции склада

Естественная вентиляция склада – это очень выгодно как с точки зрения разовых затрат на создание такой системы, так и с позиций эксплуатационных расходов. Однако для того, чтобы в полной мере можно было воспользоваться полезными законами физики, нужно знать некоторые особенности организации естественной конвекции:

• расстояния между местом нахождения забора и выброса воздушных масс должно составлять более 3 метров по высоте (это необходимо для образования перепада давления, и здесь не требуется никакой дополнительный нагрев);
• длина горизонтального участка воздушного отвода должна составлять от 3 метров по горизонтали и более;
• при расчёте вентиляции склада следует исходить из того, что скорость внутренней конвекции воздуха должна превышать 1 метр в секунду, не меньше;
• выход вытяжной шахты должен располагаться выше конька крыши, как минимум, на 1,5 метра.

Естественная вентиляция проста и неприхотлива (если изначально все сделать грамотно), однако, у нее есть и недостатки:

1. Эффективность вытяжки и скорость конвекции здесь напрямую зависят от «ветренности» погоды за бортом.
2. Чем выше температура на улице, тем интенсивнее будет осуществляться круговорот воздуха и его замещение внутри. Поэтому зимой ТМЦ на таких складах очень часто портятся.
3. Скорость конвекции имеет слабую корреляцию с воздухообменом, поэтому с некоторыми задачами (например, с удалением опасных испарений) такие вентиляционные системы справляются откровенно плохо.

Принудительная вентиляция на складе предусматривает применение мощных вентиляторов. Они способны не только подать свежий воздух на любое расстояние и в достаточно большом объеме, но также способны подогреть его. А если добавить в центральную магистраль несколько дополнительных блоков, то воздух получится еще и увлажнить или осушить. Также искусственная вентиляция весьма быстро и эффективно справляется с задачей проветривания складских помещений после осуществления их санитарной обработки (например, после травления грызунов).

Канальные системы подразумевают прокладку воздуховодов для подачи или вытягивания газа в строго определенных местах. Бесканальные вентиляционные системы воздуховодов не предусматривают вовсе – в данном случае в стенах проделываются отверстия, в которых устанавливаются вентиляторы, оснащенные клапанами. Хоть последние системы и существенно дешевле, создать единый микроклимат с их помощью не представляется возможным даже в теории.

Какую выбрать систему вентиляции для складских помещений

Вентиляция каждого конкретного склада – это всегда уникальный проект, который разрабатывается в строгой привязке к специализации этого склада. То есть, речь идет о наличии прямой и сильной зависимости от того, что предполагается хранить на данном логистическом комплексе. Вполне естественно, что условия хранения горюче-смазочных материалов будут сильно отличаться от условий содержания плодо-овощной продукции. Требования к воздушному обмену в обоих случаях разные, а кроме того, в случае ГСМ присутствует повышенный уровень пожарной опасности, которая установленная вентиляционная система должна нивелировать.

Большое значение имеет и качество подаваемого системой воздуха. Продовольственные склады, к примеру, не могут «довольствоваться» естественной (конвекционной) вентиляцией – санитарно-гигиенические нормы требуют более интенсивного воздухообмена. А склады фармацевтических товаров (лекарственных препаратов) вообще требуют специальной воздухоподготовки, которая включает в себя многоступенчатую фильтрацию засасываемого уличного воздуха.

Склады с пожаронебезопасными товарами требуется монтировать вентиляционную систему интенсивного общеобменного типа. Горючие испарения, как правило, крайне гигроскопичны, а потому склонны быстро наполнять собой все пространство склада, буквально пропитывая собой все вокруг. Единственный выход здесь – это активная продувка помещения, а также изоляция всех возможных источников открытого огня (сюда же относятся и коллекторы электродвигателей, и реле холодильников). Кроме того, горючие газы должны удаляться отдельно от воздуха из других помещений и участков – смешиваться эти испарения не должны (во-избежание возгорания). Мощность и интенсивность систем общеобменного типа обычно очень велики: к примеру, они способны полностью заменить весь объем воздуха внутри крупного складского логистического комплекса буквально за час. И именно эта их характеристика делает такие системы более предпочтительными в глазах заказчиков.

Любое складское помещение нуждается в качественной вентиляции, соответствующей тем ТМЦ, которые хранятся на его площадях. Любые испарения – это нежелательные «гости» на территории склада, а в некоторых случаях удалять их нужно как можно быстрее и интенсивнее, потому что их наличие может подвергнуть опасности жизнь и здоровье персонала складского комплекса. И наконец, правильно подобранная и грамотно смонтированная система вентиляции позволит существенно продлить время безопасного хранения продукции. Фактически, вкладывание средств в вентиляцию вашего склада – это инвестиции в собственные коммерческие возможности!

Пищевая отрасль является едва ли не самой развитой в экономике Российской Федерации. В нашей стране к данной сфере принадлежит примерно 25% всех предприятий. Одни заводы тяготеют к источникам сырья (к примеру, сахаропроизводящие, масложировые, табачно- ферментационные), другие — к потребительским рынкам. Производственные процессы и технологии у разных предприятий могут очень сильно различаться, равно как не похожи  и структуры потребляемых ими ресурсов. Как следствие, разноплановость используемого оборудования и значительная разница в необходимой капитализации каждого производства.

Действительно, на одном и том же предприятии может быть размещено оборудование по дроблению, нагреву, измельчению, сушке, химической обработки и ароматизации, прессованию и другим технологическим процедурам. Однако практически все предприятия данные отрасли объединяет строгость санитарно-гигиенических норм и правил, которые к ним предъявляет закон.

Готовая продукция, выпускаемая на предприятиях пищевой сферы, используется людьми в пищу, причём, некоторые разновидности производимых изделий не подразумевают дополнительный тепловой обработки (как-то: хлеб, колбасные изделия, молочные продукты, практически все прохладительные напитки).  Вполне разумным и само собой разумеющимся является тот факт, что предприятия пищевой отрасли тщательно контролируются и плотно опекаются органами санитарного надзора. Ведь от санитарного состояния оборудования и входящих компонентов зависит здоровье и благополучие широких слоев населения.

И требования к вентиляции на производстве у каждого типа предприятий пищевой сферы имеют собственные отличительные особенности:

• На всех производствах, связанных с обработкой зерна (то есть, на зерноперерабатывающих комбинатах, на кондитерских предприятиях, работающих с мукой) на первый план выходит очистка воздуха от пыли и мучной взвеси.
• Во главу угла у руководства масложировых комбинатов и сахарных заводов выходит обеспечение пожарной безопасности. Здесь важно не допустить скапливания испарения горючих испарений.
• На предприятиях, работающих с молоком, очень важно соблюдать пониженный температурный режим (то же самое можно сказать и про кондитерские).
• На чаеразвесочных фабриках и консервных заводах жизненно важно обеспечить чистоту окружающей воздушной среды.
• Одним их главных факторов обеспечения качества продукции мясоперерабатывающих производств является санитарная обстановка. Она и является главным объектом внимания управленческого звена любого предприятия в данной отрасли.
• Взрывы на винодельческих предприятиях – отнюдь не редкость. Виной всему гигроскопичные спиртовые испарения, которые накапливаются в местах хранения винных заготовок и детонируют в присутствии открытого огня.

Все указанные опасности и моменты повышенного внимания требуют наличия на предприятиях данного профиля качественных, эффективных систем вентиляции.

Общие требования к вентсистемам в пищевом производстве

Все пищевые производства можно условно подразделить на 3 различных типа, в зависимости от их функционального предназначения:

1. Торговые предприятия. Готовые продукты питания и полуфабрикаты находятся там в открытом виде. Некоторые продукты при этом частично обветриваются, источая запах.
2. Производственные предприятия. Здесь готовые кулинарные изделия приготовляются: продукты проходят термическую и иные формы обработки.
3. Складские предприятия (логистические комплексы). Пищевые товары хранятся там в запакованном виде. Однако некоторые особо гигроскопичные запахи все равно просачиваются.

Но несмотря на различия функций или профиля предприятий пищевой сферы, нормативные требования по обеспечению санитарно-гигиенической обстановки у всех у них единые, то есть, одинаковые (СНиП 2.04.05.91). Данные правила регулируют:

• вопросы, касающиеся соблюдения гигиены на предприятии;
• вопросы пожарной безопасности;
• все вопросы, касающиеся конструкции и типа вентиляции предприятия пищевой промышленности.

Любая вентсистема должна обеспечивать объект нужным количеством свежего воздуха, с одновременным поддержанием температурно-влажностного баланса. И конечно же, с помощью регулирования интенсивности работы приточно-вытяжной системы должно обеспечиваться поддержание безупречной санитарно-эпидемологической обстановки на предприятии.

Системы естественной циркуляции далеко не всегда способны справиться с указанными задачами, поэтому в большинстве случаев устанавливаются механизированные (правильнее сказать – электрифицированные) системы вентиляции и сопутствующего кондиционирования. При этом в составе вент. комплекса обычно присутствуют следующие элементы:

• фильтры грубой и тонкой очистки, системы пылеулавливания «Циклон»;
• датчики слежения за уровнем наличия вредных веществ в атмосфере;
• блоки регулирования температуры.

Современные системы вентиляции на предприятиях пищевой промышленности имеют высокое качество исполнения отдельных узлов: они работают практически бесшумно и не издают никаких посторонних вибраций. Кроме того, блоки настройки имеют простой, интуитивно понятный интерфейс, в результате чего можно легко и быстро (дистанционно, с управляющего терминала) менять значения требуемых параметров. Отдельные блоки объединяются в инфраструктурные системы:

• Воздуховоды объединяют отдельные элементы в единое целое. В производительных вентсистемах такие каналы могут иметь большую площадь сечения и изготавливаются из металла (нержавеющей стали).
• Бортовые отсосы подводятся непосредственно к источникам загрязнения воздуха – через эти патрубки производится вытяжка.
• Фильтры устанавливаются для очистки как водящего воздушного потока, так и исходящего (например, как на мясокомбинатах, где в обязательном порядке требуется фильтровать воздух с места бойни).
• Кондиционеры. Эти элементы отвечают за обеспечение требуемого температурного режима подаваемого воздуха.
• Вентиляторы отвечают за интенсивность наддува и вытяжки. От их производительности зависит итоговая мощность вентсистемы.
• Датчики слежения за параметрами воздушной среды, а также блоки регулировки.

Гигиенические и пожарные особенности организации вентиляционных систем на пищевых предприятиях

Наиглавнейшей опцией любой системы вентиляции на предприятии пищевой промышленности является поддержание чистоты и гигиены не только в цехах, но и обеспечение идеальности технологических процессов. В этой связи:

• у вентсистем нет никаких открытых вращающихся деталей;
• параметры воздухоподготовки проходят строгое регулирование (в том числе, на предмет соответствия нормам) и неоднократно проверяются;
• руководители предприятий пищевой отрасли осознают важность эффективности процесса вентиляции в данной сфере, поэтому всегда стремятся заменить естественные вентиляционные системы на принудительные;
• с учетом возможных танденций развития любого предприятия и увеличения его производительности вследствие замены оборудования, многие собственники смотрят на перспективу и стремятся оснастить свои фабрики и заводы более мощными вентиляционными системами, чем это может быть необходимо в моменте. (Зато при последующем инвестировании одной проблемой будет меньше);
• системы вытяжки и притока для помещений с разным функционалом организуются отдельно. К примеру, цех комбинированного назначения на предприятии пищевой промышленности не может иметь единую систему вентиляции.

Отдельные позиции СНиП посвящены обеспечению пожарной безопасности. Наличие любого открытого огня, присутствие потенциально взрывоопасных паров и смесей требует от вентсистемы дополнительных, весьма дорогостоящих возможностей (таких, как возможность внезапного стопроцентного перекрытия подачи воздуха в случае появления в помещении возгорания). В этой связи предприятия пищевой промышленности условно подразделяются на категории от А до Е, в зависимости от предъявляемых требований к системам вентиляции и кондиционирования. В соответствии с данными категориями:

• аспирационные системы должны пресекать увеличение концентрации в любом помещении опасных горючих газов, свыше 50% от нижнего предела для распространяющегося пламени;
• применять камеры, предназначенные для осаждения пожароопасного осадка, находящегося во взвешенном состоянии в засасываемом воздухе, недопустимо;
• местные аспирационные патрубки и общеобменные элементы вентсистемы не должны быть подсоединены к одной и той же центральной магистрали;
• для предприятий категории А и Б недопустимо размещать вентиляционные системы, блоки воздушного отопления и кондиционеры в одних и тех же пространствах (это способно повлечь ухудшение санитарно-гигиенической обстановки на предприятии);
• если в цехах предприятия пищевой промышленности присутствуют взрывоопасные вещества (например, такое горючее вещество, как мука, только находящееся в атмосфере во взвешенном состоянии), то коробы вентиляции должны быть оснащены взрывозащитными обратными клапанами;
• вообще, во-избежание придирок пожарной инспекции вполне разумным представляется изначально оснащать создаваемую вентиляцию огнезащитными клапанами и формировать воздуховоды из металла.

Проектирование вентиляции цехов пищевой промышленности: типы используемого оборудования

Какие же блоки и элементы должны содержать современная вентиляция на предприятии пищевой промышленности:

1. пылеулавливатели и эффективные очистители;
2. датчики содержания посторонних веществ в воздушном потоке;
3. терморегуляторы;
4. фильтры и циклоны;
5. охладители (кондиционеры);
6. вентиляторные нагнетатели;
7. бортовые воздухозаборники для вытягивания загрязненного воздуха;
8. воздуховоды и зонты.

Разумеется, следует выбирать оборудование только тех производителей, которое не издает шума и вибраций.

Приточно-вытяжная вентиляция на предприятии пищевой промышленности – это классическая обеспечивающая основной производственный цикл система. Грамотно сконструированная и смонтированная вентсистема позволит вам решить целый ряд крайне важных задач. В частности:

• улучшит микроклимат на производстве;
• сделает условия труда на рабочих местах более комфортными;
• даст возможность увеличить уровень производства за счет сокращения технологических пауз в работе основного оборудования.

Помимо основных рабочих узлов вентиляционной системы необходимо, чтобы в готовности находились и резервные элементы: вентиляторы, кондиционеры, датчики и электронные блоки управления. Только так получится обеспечить 100%-ную надежность и безотказность работы системы.

Ошибки проектирования системы вентиляции для пищевого цеха

Дорогостоящие системы должны проектироваться, создаваться и монтироваться высококвалифицированными профессионалами. В противном случае недостаток компетенции может привести к ошибкам, которые сделают бесполезной даже крайне производительную, а главное, дорогую систему вентиляции:

• Некорректно настроенный датчик влажности (слишком влажный воздух, подаваемый вентиляцией в цеха предприятия пищевой промышленности, скорей всего приведет к неконтролируемому размножению болезнетворных бактерий и образованию грибка).
• Проблемы с воздухообменом (это наиболее трудно диагностируемая неприятность: воздух, к примеру, поступает в помещение, но не засасывается, хотя тяга в воздуховоде имеется).
• Ускоренное загрязнение фильтров (происходит из-за того, что неправильно выставлен воздухозабор или же на фильтры подается воздух не с того цехового участка).
• Выход из строя отдельных деталей или элементов вентсистемы (если выбрано оборудование от надежного производителя, то скорей всего, имеет место некорректная сборка модулей).
• Несрабатывание клапанов огне- и взрывозащиты (следует проверить корректность установки данных деталей в воздуховоды).

Сервисное обслуживание вентиляции в цехах пищевой промышленности

Сколь надежным и долговечным ни было бы вентиляционное оборудование, его отдельные узлы и элементы неизбежно начнут выходить из строя. Здесь есть 2 способа решения проблемы:

• полноценное решение;
• частичное решение проблемы.

В первом случае рекомендуется задублировать основные узлы вентиляционной системы. Если к ним имеются подходы для осуществления эффективного обслуживания, то производственный процесс не будет останавливаться даже в случае возникновения поломки.

Во втором случае можно избавиться только от непредвиденных остановок производства в связи с выходом из строя отдельных узлов и элементов вентиляции (потому что на предприятиях пищевой промышленности выпуск не может производиться в условиях отключенной вентиляции). Для этого нужно вовремя производить все сервисные процедуры, которые рекомендованы производителем оборудования. Это гарантия долгой и бесперебойной работы с короткими и редкими остановками на профилактическое обслуживание.

Сервисное обслуживание дает возможность не только поддерживать идеальное состояние оборудования, но и отслеживать эффективность функционирования вентсистемы, то есть, ответить себе на следующие вопросы:

• Насколько эффективно система справляется с нагрузками?
• Сколько стоит эксплуатация вентиляционной системы?
• Разумно починить старую систему (в случае выходя ее и строя) или же лучше установить новую? (А может, провести глубокий модернизирующий ремонт?)

Различают 3 типа услуг, осуществляемых в рамках сервисного обслуживания системы:

1. Профилактические сервисные работы по замене узлов вентиляции, чьи технические ресурсы подходят к концу.

1. Диагностическое обследование.
2. Аварийно-восстановительные работы (в случае проводимых вовремя сервисных профилактических работ аварий, как правило, не случается).

Целями сервисного обслуживания, осуществляемого профессиональными исполнителями, являются:

• выявление участков, нуждающиеся в ремонте или же имеющих высокий модернизационный потенциал;
• визуальный осмотр вентиляционного оборудования;
• подтверждение параметров скорости воздушных потоков в разных воздуховодах;
• контроль температурного и влажностного режима в цехах;
• контроль наличия шума и вибраций при штатной работе вентиляционного оборудования.